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La lengua no detecta los sabores por zonas

Como muchos de los mitos, es posible que esta idea haya llegado en algún momento en la infancia. Puede que alguien haya comentado en clase, – incluso el mismo profesor – o hasta la haya dibujado en la pizarra y todos lo afirmen de manera categórica: nuestra lengua tiene una especie de “mapa de sabores”, …